GreenCanteen - Auf dem Weg zu nachhaltiger Gastronomie
Mittwoch, 2. März 2022 | Virtual Online Event
Strategien für eine umweltfreundliche Gemeinschaftsverpflegung
Immer mehr Menschen essen regelmäßig in Einrichtungen der Gemeinschaftsverpflegung. Wo früher noch nach dem Motto "Hauptsache satt" gekocht wurde, ist der Anspruch an Kantinen in den letzten Jahren erheblich gestiegen. Neben verschiedenen Ernährungsformen soll auch der Umweltaspekt berücksichtig werden. GreenCanteen ist ein Siegel, welches an besonders nachhaltige Gastronomiebetriebe vergeben wird. Voraussetzung dafür ist ein allumfassende Konzept, welches Nachhaltigkeit in 8 verschiedenen Bereichen des Betriebs nachweist.
Panelisten
Programm
08:00 – 08:05
CET
Begrüßung und Referentenvorstellung
Wolfgang ModereggerBUILTWORLD
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08:05 – 08:10
CET
Vorstellung Nachhaltigkeitssiegel "GreenCanteen"
Ekkehart LehmannK&P Consulting
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08:10 – 08:55
CET
Panel Discussion
Heike ConradWisag
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Gerhard HalamodaFlughafen München
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Valentin KochBoehringer Ingelheim
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Ralf PilgerWisag
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08:55 – 09:00
CET
Schlussworte und Ausblick
Ekkehart LehmannK&P Consulting
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Wolfgang ModereggerBUILTWORLD
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Angemeldete Personen
Susanne LehmannVeganz
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Jörg SchröterGASTROkon
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Elizabeth GriffinEDGE
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Jens NiemannSiemens Healthineers
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Sandra SpielbrinkSENEC GmbH
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